好優雅的歐洲私房菜Amina

同朋友慶祝生日, 到尖沙咀揾間坐得非常舒服既上樓歐洲私房菜Amina, 入到去好有情調, 好優雅, 有兩間房, 有Privacy呀, 

見到餐牌, 點了set dinner，份量好足夠而且極度豐富, 

先上餐前小吃, 有一個shooter 杯的新鮮清甜的蜜瓜蓉配以一小串上碟的Parma ham，好創新的食法, 亦甚有儀態, 鹹香的parma ham沾點蜜瓜蓉，或一口飲吓也可, 味道好夾。

之後有餐廳自家制的不同種類麵包配蜜糖甘荀香草牛油, 特別香甜的。

頭盤, 我至愛的法國生蠔, 包括有三種不同味道, 有(1） Isabelle ,(2)美人魚生蠔, 有礦物味 (3)Gillardeau, 有棒子味 

另一道- 藜麥加椰菜花蓉泡沫foam 帶子魚子, 半生熟的帶子, 邊有微微的焦香味，

帶子上的是椰菜花泡沫和三文魚子，而旁邊是椰菜花蓉和流行的-藜麥，健康美味。

之後係美國牛肉他他配洋蔥蟹脆餅，及黑醋份子料理, 牛肉他他有鮮肉牛香味, 好滑點埋個黑醋更妙的口感。

黑毛肩肉涷加中間配以鵝肝醬, 非常巧手的菜色, 

龍蝦忌廉濃湯, 好香濃龍蝦鮮味, 好Creamy, 碟邊還有炒香過的龍蝦子, 非常細膩的西湯。

PASTA 有法國鵝肝配士多啤梨醬中和油份, 驚喜的係墊底薑糖配紅酒天使麵, 一小束麵條, 份量剛好, 點綴較重味道的鵝肝, 還有墊底的餅乾碎可以吸收鵝肝的精華及增加脆香口感。。

另一創新特別菜色係- 木煙燻加拉司加蟹肉, 再配Lemon汁, 從未食過, 好回味, 再配上一隻溏心蛋黃。

水果雪葩, 中途先上雪葩, 很貼心地幫我們清一清味蕾, 這道是自家制的蕃石榴雪葩, 好清新開胃。

主菜為澳洲M9和牛肉眼扒, 和牛好稔, 好香的牛肉油香味, 配以好細滑的薯蓉底。

甜品係自家製朱古力泡芙, 好鬆軟的泡芙, 不會太甜, 

飲品還可以選新鮮茶葉泡杯香濃的花茶, 好豐富的一餐。

尾聲還有擺放得極靚的不同款式朱古力, 有white , milk and almond chocolate. 

餐廳還放了一些食材可供售買的, 有黑松露醬。不只是個私旁菜的餐廳, 還可買野, 照顧不同客人的需求。今餐真係一個FINE DINING, 食了四個鐘, 但完全唔覺, 上菜的時間好適當, 而且每道菜色都擺放得好靚, 忙著拍照, 而且食材用料高級及烹調創新, 好味。